Vollmilchschokolade mit Orange und Kardamom, 70g, aus kontrolliertem Anbau

Vollmilchschokolade mit Orange und Kardamom, 70g, aus kontrolliertem Anbau

46% Kakao, ein Hauch von Orangenblüte und Kardamom würzen dezent diese cremige Tafel. Die Schokolade überwiegt am Gaumen. Zutaten: Rohrzucker^*, Kakaobutter^*, Vollmilchpulver^*, Kakao^*, Orangen^* 0.2%, Kardamom^* 0.1%, Emulgator: Sojalecithin, Kakao: 46% mindestens, kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten, Glutenfrei.

Der Produzent: Chocolate Orgániko

“Chocolate Orgániko” legt Wert auf persönliche Kontakte, zu Bio-Bauern und Kooperativen, bei denen sie die fermentierten Kakaobohnen einkaufen. Carlos Ortiz fährt dorthin und erlebt den Anbau in diesen Regionen, in denen die Familien zwischen den Kakaopflanzen Obst und Kaffee anbauen. In Madrid werden die Kakaobohnen zu Rohschokolade verarbeitet. In der nur 300 qm großen Manufaktur in Alcalá veredeln Eugenia und Carlos sie dann. In jeder Tafel steckt viel Handarbeit. So befüllen drei Mitarbeiter händisch die Modeln. Die Rezepturen entwickelt Carlos mit großer Sorgfalt und ausgesuchten Zutaten wie grünem Anis, Bergamotte, Lavendel und Olivenöl.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml