Kaffee Peru „Finca Rosenheim“, entkoffeiniert

Kaffee Peru „Finca Rosenheim“, entkoffeiniert

Herkunft und Plantage

Dieser Kaffee kommt aus dem Dschungel von Peru, Oxapampa/Villa Rica. Die Plantage liegt auf 1.600 m Höhe der Anden Berge an der Grenze zum Amazonasgebiet. Die handgepflückten Kaffeekirschen werden direkt auf der Farm aufbereitet. Der sonnengetrocknete Kaffee wird mindestens drei Monate lang im Pergament gelagert, um zu ruhen. Erst dann wird er geschält und für den Export vorbereitet.

Charakter und Geschmack

Der Peru Finca Rosenheim wurde schonend durch einen CO₂ Prozess entkoffeiniert. Er behält dadurch die leichte Säure und den vollmundigen Geschmack, jedoch ohne Koffein.

Besonderheiten

Peru ist seit 2014 unter den Top 20 der Kaffeeproduzenten der Welt. Der dominierende Anteil ist die Arabica-Bohne, mit deren Export Peru Platz fünf auf dem Weltmarkt belegt. Die bekanntesten Kaffee-Anbaugebiete, in den östlichen Hängen der Anden, sind Chanchamayo, Amazonas, die San Martin Regionen und das südliche Hochland. San Ignacio, in der Nähe der Grenze zu Ecuador, ist der zentrale Bereich der Kaffeeplantagen im Norden. Etwa 75 % der Kaffeeanbaufläche liegt bei einer Höhe von 1.000 bis 1.800 m über dem Meeresspiegel.

100% Arabica Bohnen. Ganze Bohne oder auf Wunsch auch gemahlen.