Vollmilchschokolade mit Chilli, Vanille und Zimt, 70g, aus kontrolliertem Anbau

Vollmilchschokolade mit Chilli, Vanille und Zimt, 70g, aus kontrolliertem Anbau

Vanille, Zimt und die Milchigkeit der Schokolade mit 46% Kakao sind das erste Geschmackserlebnis, dann wird es angenehm scharf, bis Chili und Zimt eine harmonische Verbindung eingehen. Zutaten: Rohrzucker^*, Kakaobutter^*, Vollmilchpulver^*, Kakao^* 36%, Chili^* 0.5%, Zimt^* 0.3%, Vanille^* 0.1%, Emulgator: Sojalecithin, Kakao: 46% mindestens, kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten, Glutenfrei lt. Zutatenliste.

Der Produzent: Chocolate Orgániko

“Chocolate Orgániko” legt Wert auf persönliche Kontakte, zu Bio-Bauern und Kooperativen, bei denen sie die fermentierten Kakaobohnen einkaufen. Carlos Ortiz fährt dorthin und erlebt den Anbau in diesen Regionen, in denen die Familien zwischen den Kakaopflanzen Obst und Kaffee anbauen. In Madrid werden die Kakaobohnen zu Rohschokolade verarbeitet. In der nur 300 qm großen Manufaktur in Alcalá veredeln Eugenia und Carlos sie dann. In jeder Tafel steckt viel Handarbeit. So befüllen drei Mitarbeiter:innen händisch die Modeln. Die Rezepturen entwickelt Carlos mit großer Sorgfalt und ausgesuchten Zutaten wie grünem Anis, Bergamotte, Lavendel und Olivenöl.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml