China Milky Oolong, aus kontrolliertem Anbau

China Milky Oolong, aus kontrolliertem Anbau

In der Provinz Fujian entsteht noch weitestgehend in Handarbeit eine der wohl ungewöhnlichsten Spezialitäten derr Teewelt, und das sowohl in punkto Herstellung als auch Charakter. Unmittelbar nach dem Welken werden die noch feuchten Teeblätter kurzzeitig mit Milchwasserdampf erhitzt, wodurch die schöne helle, olivgrüne Blatt- und Tassenfarbe konserviert und der markant cremige Duft und Geschmack erzeugt wird. Anschließend wird das Blattgut manuell gerollt und getrocknet. Zutaten: halbfermentierter Tee, Aroma (Laktose).

 2-3 Minuten Ziehzeit   80° – 90° C Wassertemperatur   4-5 gehäufte Teelöffel/1 Liter