Der Herstellungsprozess:Schokolade wird aus den Kakaobohnen des 4 – 5 m hohen Kakaobaumesgewonnen, deren Röstung bei einer genau eingehaltenen Temperaturden unvergleichlichen Kakaogeschmack freisetzt. Anschließend werdendie gerösteten Kerne von Schalenteilchen getrennt und in Mühlen und Walzwerken weiter zermahlen. Bei der Zerkleinerung wird dasZellgewebe der vorgebrochenen Kakaokerne aufgerissen und die inden Zellen enthaltene Kakaobutter freigesetzt. Durch die […]
Die Entdeckung der Bohne Um die Entdeckung des Kaffees und seine besondere, anregende Wirkung ranken sich zahlreiche Legenden. Einer undatierten Legende nach beklagten sich Hirten im abessinischen Hochland über das unruhige Verhalten ihrer Ziegenherde. Die Tiere waren ungewöhnlich rege und wurden nicht müde. Die Hirten fanden in der Nähe einen Strauch mit roten, gelben und […]
Porzellan und Keramik Porzellan hat seinen Ursprung in China und tauchte dort erstmals in der Tang Dynastie (618 – 906 n. Christus) auf. Porzellan wurde aus Steinzeug weiterentwickelt. Im Gegensatz zu Steinzeug benötigt Porzellan sehr hohe Brenntemperaturen (ab 1200 °C). Deshalb fand die Erfindung des Porzellans erst recht spät statt. Denn um hohe Brenntemperaturen zu erzeugen, […]
Legende vom Tee Einer chinesischen Legende nach, wurde der Tee von Kaiser Shen -Nung ca. 3.000 Jahre vor Christi rein zufällig entdeckt. Und das kam so: Der Kaiser lagerte mit seinem Gefolge im Schatten eines großen Baumes. Es war ein Feuer entfacht worden und ein Topf mit heißem Wasser brodelte vor sich hin. Die Hitze […]