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Mrz
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Der Herstellungsprozess:Schokolade wird aus den Kakaobohnen des 4 – 5 m hohen Kakaobaumesgewonnen, deren Röstung bei einer genau eingehaltenen Temperaturden unvergleichlichen Kakaogeschmack freisetzt. Anschließend werdendie gerösteten Kerne von Schalenteilchen getrennt und in Mühlen und Walzwerken weiter zermahlen. Bei der Zerkleinerung wird dasZellgewebe der vorgebrochenen Kakaokerne aufgerissen und die inden Zellen enthaltene Kakaobutter freigesetzt. Durch die […]